シャンパーニュ地方は、やせた石灰質の土壌が特徴です。この土壌は、水分や熱の排出がスムーズで、自然の調節装置の役割を果たします。白亜質（石灰質）土壌は養分が少ないため、葡萄の樹は糧を求めて地中深くへと根を伸ばします。そのため、木の根は安定し、かつ過剰な栄養を取らずに、少量で小粒な実に無駄なく養分を集中させるという特長を持ちます。
シャンパーニュ地方は、やせた石灰質の土壌が特徴です。この土壌は、水分や熱の排出がスムーズで、自然の調節装置の役割を果たします。白亜質（石灰質）土壌は養分が少ないため、葡萄の樹は糧を求めて地中深くへと根を伸ばします。そのため、木の根は安定し、かつ過剰な栄養を取らずに、少量で小粒な実に無駄なく養分を集中させるという特長を持ちます。